TOPへ

泡盛を媚薬に変える官能的な沖縄創作和食
赤坂
shabon シャボン

 ショーウィンドーの中で競うように咲き誇る花々。その隙間から
覗く泡盛の甕に、ここがバーであることを確認する。アプローチの
左手にはバーカウンター。バーテンダーのシェイカー捌きも実にし
なやかで美しい。そして右手には、思わず足が止まるセラーとボトル
ラック。限定品はもちろん、デッドストックや門外不出のものまで、
ありとあらゆる泡盛が100種類以上も並んでいる。

 「他ではお金を出しても飲めないようなものばかりを、面白いかな、
という理由で集めました(笑)」とオーナーの小師氏。ゲストが自分
に合った泡盛を見つけられるようにと、2〜3種類をテイスティン
グした上で注文できるという店の気遣いもうれしい。

 ショーウィンドーからこぼれ、渦を巻くように空間を満たす甘美
な花の香。絹糸を思わせる端正なライトから滴り落ちる艶やかな灯。
そしてなによりも、美しく演出された、味わい豊かな沖縄の創作料
理が、グラスの中で揺れる泡盛を媚薬に変えてしまうことだろう。

1 甘美な光の空間は、昼間、フラワーショップ&カフェというもうひとつの顔をもつ

2 豆腐よう\800クリームチーズや裏ごし豆腐と合わせたまろやかな味わい

3 5年ものの古酒を使って煮込んだラフテーミルフィーユ仕立て\1,200

4 丸いテーブルを囲むようにして造られた個室。こちらも間接照明か美しい

5 魚介のシークワーサーマリネサラダ\900海老や蛸などの旨みがたっぷりと

6 カウンターの上には、黒い大理石のランチョンマットか敷いてある

restaurant data

港区赤坂3-6-12
03-5549-9772
03-5549-9773(フラワーショップ)
営業時間
11:30AM〜L.O.1:30/6:00PM〜L.O.3:00AM
※11:00AM〜8:00PMフラワーショップ
休日 日曜・祝日
席数 23席
カード使用可

menu data

泡盛  ¥600〜
日本酒 ¥900〜
カクテル¥900〜

TOPへ